Ну погодьтеся, що ці солодощі люблять усі й без винятку! Тому щиро ділюсь своїм рецептом хрустких та неймовірно смачних горішків зі згущеним молоком.
Інгредієнти:
- Масло – 200 г
- Борошно – 360 г
- Кукурудзяний крохмаль – 65 г
- Жовтки – 3 шт
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 1 пачка (10 г)
Змішайте жовтки з цукром та ванільним цукром. Тоді додайте м’яке масло.
В іншій мисці обов’язково просійте борошно та додайте крохмаль. Потім у суху суміш вилийте цукрово-жовтково-масляну суміш.
Тісто слід вимішувати швидко, щоб воно не стало теплим, оскільки пісочне тісто не любить тепла.
Тоді поставити тісто в холодильник (30 хв).
Потім розділити його на 4 частини (працюємо з однією частиною, а інші тим часом у холодильнику, щоб не нагрівались).
Формуємо маленькі кульки (по 6-7 г), розкладаємо на горішницю. До речі, вона повинна вже бути нагріта. Випікаємо по 5 хв з обох сторін на середньому вогні.
Начинка:
Для начинки можете обрати будь-що, що вам смакує, однак найпопулярнішою та найулюбленішою начинкою багатьох є згущене молоко.
- Варене згущене молоко – 300 г
- Масло – 100 г
- Смажені горішки (на ваш смак) – 100-150 г (подрібнити)
- Шоколадні вафлі та крихке шоколадне печиво (подрібнити до крихти)
Усі інгредієнти для крему перемішати. Додаючи подрібнені вафлі, печиво ви врегулюєте густоту крему й він не буде витікати з горішків. З’єднайте дві частини горішка та посипте пудрою.
Смачного!