Є багато видів мистецтв, якими може захоплюватися людина. Та чомусь, ми не звикли відносити кулінарію саме до мистецтва. Та дарма, адже відчути усю симфонію смаку, вміти нею керувати – просто так не дано, потрібно мати або талант, або постійно навчатися та розвиватися у цьому напрямку.
Тому, для тих, хто обожнює чаклувати на кухні ця стаття присвячується!
ВИ дізнаєтеся 9 секретів про які нам розповів найкращий шеф-кухар Європи.
Перевірені поради, які зроблять з вас профі
- Якщо ви маєте мясо птаха, то є два варіанта приготуванні: смачний бульйон, або смачне мясо. Якщо ви хочете бульйон, тоді кладіть птицю у холодну воду та ставте на вогонь. Якщо ж, надаєте перевагу смачному мясі, то заливайте його теплою водою і тільки тоді ставте на вогонь.
- Для того, аби приготувати смачну пшоняну кашу, яка е гірчить потрібно знати, що її перш за все потрібно дуже гарно промити, аби вода була від неї – прозора. Також, перед приготуванням її потрібно запарити у окропі, а тоді вже варити.
- Часто плачете коли нарізаєте цибулю? Аби цього уникнути потрібно просто змочити цибулю і ніж у холодній воді.
- Хочете гарно відбити м’ясо, але разом з тим не забруднити все навколо? Просто накладіть на шматочки м’яска харчову плівку.
- Перш ніж запікати м’ясо потрібно його гарно змочити в окропі. Завдяки цьому, м’ясо буде соковитим.
- Хочете швидко приготувати ранкову яєчню? Тоді просто посоліть жовток, але не соліть білок. Час приготування значно зменшиться.
- Ви теж боїтеся готувати тірамісу, бо там яйця не піддаються термічній обробці? Тоді, використовуйте перепелині яйця, адже з ними ризик підхопити сальмонельоз – мінімальний.
- Завжди звертайте увагу на зовнішній вигляд риби, коли її купуєте. Якщо шкірка не природного кольору, переливається у зелені тони – не купуйте. Також, найкраще обирати рибу у перевірених продавців.
- Ми звикли, що лаврове листя додає особливої нотки для страв. Та не варто залишати листя у страві після того як вона вже приготувалася, адже це тільки зіпсує загальну картину.
- Аби м’ясні та овочеві нарізки виглядали апетитніше просто змажте їх олією (м’ясо) і водою (овочі). Так нарізки будуть виглядати свіжіше та не обвітрюватимуться.
А які кулінарні секрети знаєте ви?